CHEF  /  ROBERTO QUIROS

Originario de Atlixco Puebla Mexico

Cuando llegue a este país en el año 1999, nunca me paso por la mente trabajar en esta industria, solo hasta que un día mi hermano Rubén, a quien le estoy eternamente agradecido, me llevo a trabajar a un restaurante de comida mexicana; allí empecé como casi todos empezamos acá, lavando platos y de repartidor de comida, hasta que un día llega el momento de cocinar, desde ese día hasta hoy, no paré de hacerlo y cada vez me encanta mas y mas.

De esta manera, tuve la oportunidad de entrar a formar parte del equipo de uno de los restaurantes de comida mexicana más reconocidos en este país, Rosa  

Mexicano, en la ciudad de New York, mi gran escuela compartiendo con los mejores Maestros, Dudley Nieto, Roberto Santibañes, Fany Gerson, Ignacio cotzomi, y Joe Quintana, ellos me impulsaron y me enseñaron a no desfallecer en esta industria de la comida

Después de varios años en la cocina de algunos restaurantes, un chef y amigo, Julian Medina, me invita a ser el chef principal de uno de sus restaurantes y es allí, en 2017, donde conozco a la familia Don Pancho Villa Restaurant, ahora estoy aquí aprovechando día a día esta linda oportunidad que me da la vida de seguir haciendo lo que más me gusta  como chef Ejecutivo, la comida hecha con amor y cariño.

 

© 2019 Don Pancho Villa